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Pollame Pollo Ripieno (2), Anatra All'ananas, Pollo Alle Erbe...	Pesce Insalata Di Alicine Crude, Triglie Alla Vernaccia, Lavarelli Al Forno...	Contorni Cime Di Rapa Piccantine, Spinaci E Pancetta, Cardi Fritti (3)...
Salse Salsa Cocktail, Burro D'acciuga, Burro All'aglio...	Dessert Dessert Ai Cachi, Crema Brulèe (2), Tartellette Al Caffè E Alla Vaniglia...	Formaggi Teglia Di Riso, , ..
Bevande Tobago (2), Afternoon Cocktail, Pina Colada (5)...

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Branzino Al Finocchio (2)
Ingredienti per 4 persona/e:
1 Branzino Di 1000 G
2 Pizzichi Finocchio Secco
1 Bicchierino Brandy
Olio D'oliva
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC."

Negroni (7)
Dosi per 1 persone:
1/3 Campari
1/3 Gin
1/3 Vermouth Dolce

Preparazione
Agitate bene, con ghiaccio, tutti gli ingredienti. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo.

Con Affetto
LUISA

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