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Cipolle Ripiene (7)
Ingredienti per 4 persona/e:
4 Cipolle Bionde Grandi
250 G Arrosto Misto Macinato
40 G Burro
80 G Pangrattato
Latte
1 Uovo
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Scottare le cipolle pulite in acqua poco salata. Scolarle e farle raffreddare; tagliarle in senso orizzontale e svuotarle del cuore. Soffriggere in metà burro carne e cuori di cipolla; salare e pepare e far raffreddare. Unirvi l'uovo e il pane bagnato nel latte e farcire le cipolle. Mettere una piccola noce di burro su ogni cipolla e infornare a 180 gradi per qualche minuto."

Pasta Frolla
Dosi per 4 persone:
300 G Farina
150 G Burro
100 G Zucchero
1 Uovo Intero
2 Tuorli D'uovo
1/4 Cucchiaino Sale

Preparazione
Setacciate la farina sulla spianatoia disponendola a fontana, fate un incavo al centro e ponetevi il burro spezzettato, le uova, il sale e lo zucchero. Impastate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e soda. Non lavoratela oltre, perché così facendo il burro diventerebbe troppo caldo e l'impasto si sbriciolerebbe. Raccogliete la pasta a palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela al fresco per 2-3 ore prima di utilizzarla.

Con Affetto
LUISA

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