
Antipasti
Canapč Caldi Con Le Ovoline, Melone Ripieno Di Code Di Gambero, Astice Con Salsa Di Peperoni Gialli... |
Primi
Cannelloni Del Ghiottone, Minestra Di Tagliolini Alla Zucca, Pizza Di Fusilli... |
Carne
Pelmeni Al Burro, Fondue Bourguignonne, Gulasch All'ungherese... |
Pollame
Cosce Di Pollo Al Pompelmo, Involtini Di Tacchino E Carciofi, Pollo Al Vino... |
Pesce
Pesce Finto, Nasello In Brodetto, Coda Di Rospo Alla Provenzale... |
Contorni
Broccoletti Piccanti Allo Yogurth, Insalata Di Germogli Di Soia, Pearą... |
Salse
Salsa D'acciughe, Salsa Cocktail, Crema D'orzo... |
Dessert
Saedas, Budino Di Banane, Budino Di Limoni... |
Formaggi
Teglia Di Riso, , .. |
Bevande
Africa, Banana Daiquiri (4), Kir... |
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Avocado Alla Giamaicana
Dosi per 4 persone:
2 Avocado Grandi
100 G Polpa Di Granchio
200 G Gamberetti Rosa
Alcuni Funghi Champignon Piccoli
1 Cucchiaio Senape
2 Cucchiai Panna Da Cucina
1 Tazza Maionese
Sale
1 Spruzzo Tabasco
1 Ciuffo Prezzemolo (o Aneto)
Preparazione
Aprite a metą gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari. Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola. Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare. Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo. Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene. Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco. Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti. Guarnite gli avocado alla giamaicana a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.
Con
Affetto
LUISA
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