 Antipasti
Cestini Di Pomodoro, Scamorza Affumicata In Scorza, Frutti Di Mare Pasticciati... |
 Primi
Riso E Lenticchie, Conchiglioni Di Melanzane, Risotto Alla Pilota (2)... |
 Carne
Costolette Di Agnello Alla Calabrese, Coniglio Ripieno, Manzo In Salsa Verde... |
 Pollame
Anatroccoli Selvatici Agli Aromi, Pollo Alla Crema (3), Pollo Alla Cacciatora (6)... |
 Pesce
Baccalà Con Cipolle, Gamberoni Alle Mele, Rombo Al Profumo Di Agrumi... |
 Contorni
Insalata Ricca (9), Insalata Di Sedano E Patate Al Tartufo, Topinambur Al Burro... |
 Salse
Besciamella (9), Burro All'acciuga (3), Guacamole (4)... |
 Dessert
Torta Maria Antonietta, Mousse Con Petali Di Rosa, Dolce Di Ricotta (4)... |
 Formaggi
Teglia Di Riso, , .. |
 Bevande
Armagnac Champerelle (3), Zombie (4), Lola... |
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Lasagne Ai Funghi
Dosi per 4 persone:
5 Uova Fresche
2 Uova Sode
400 G Farina
500 G Funghi Porcini
300 G Ricotta
Burro
Preparazione
Fate una sfoglia mettendo su 1 tavola la farina e 4 uova. Lavoratela fino ad ottenere una pasta omogenea; spianatela con il matterello e ritagliate 2 rettangoli. Imburrate una pirofila e sistemateci un rettangolo di pasta. Pulite i funghi, affettateli e passateli nel burro con un po' di sale. Versate i funghi nella pirofila, sopra la pasta, e coprite con la ricotta, le uova sode affettate e il secondo rettangolo di pasta. Sbattete l'uovo rimasto e bagnateci tutta la superficie della sfoglia. Infornate per 25 minuti.
Con
Affetto
LUISA
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