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Biscotti Al Cacao
Dosi per 4 persone:
500 G Farina Bianca
200 G Burro
275 G Zucchero
50 G Cacao In Polvere
4 Uova Intere
1 Tuorlo D'uovo
Vaniglia In Polvere
1 Arancia (scorza Grattugiata)

Preparazione
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 g di zucchero. Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarą ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un'ora. Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e spolverizzateli di zucchero. Passate in forno a 180' e, trascorsi pił o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite. I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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