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Mousse Di Tonno (4)
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Ingredienti per 4 persona/e:
160 G Tonno In Olio D'oliva
80 G Burro
50 G Mascarpone
Sale
Pepe
Cognac
Per Guarnire:
Alcuni Capperi
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PREPARAZIONE
"Frullare molto bene il tonno privandolo dell'olio, quindi aggiungere il mascarpone il burro, aggiustare di sapore, irrorarlo con qualche goccia di cognac, amalgamare molto bene e raffreddare in frigorifero. Con l'aiuto di una sacca da cucina (sac a poche) ed una bocchetta rigata (duina) formare dei cerchi al di sopra di biscotti inglesi o cracker, decorare con i capperi mettendone una sopra ad ogni mousse, all'occorrenza è possibile gelatinare la mousse."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
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Party (4)
Dosi per 1 persone:
4 Cubetti Ghiaccio
1 Cucchiaino Succo Di Limone
2 Cucchiai Cointreau
1 Bottiglietta Succo Di Pesca
Acqua Minerale
Per Decorare:
1 Fettina Limone
Preparazione
Procuratevi un bicchiere alto da bibita (tumbler) e mettetevi il ghiaccio; poi versatevi il succo di limone, il Cointreau e il succo di pesca. Mescolate con un cucchiaino a manico lungo, allungate a piacere con acqua minerale, quindi servite. Decorare questo long drink con una fettina di limone.
Con
Affetto
LUISA
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