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Alici A Scapece

Ingredienti per 4 persona/e:
500 G Acciughe Piccole
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
2 Spicchi Aglio
Pepe
Origano
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato (facoltativo)

PREPARAZIONE
"Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente. Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina. Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere. Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici. Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato."

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    Pollo Alla Greca
    Dosi per 4 persone:
    1200 G Pollo Disossato Senza Grasso A Pezzi
    1/2 Limone
    1/2 Cucchiaino Paprica
    1 Pizzico Pepe
    1/4 Tazza Brodo Di Pollo
    1 Limone Tagliato A Fettine

    Preparazione
    Strofinare bene il pollo con il limone e cospargerlo di paprica e pepe. Metterlo in forno a 160 gradi per 15 minuti. Aggiungere il brodo e cuocere il pollo per altri 45 minuti, rigirandolo spesso. Guarnire con fette di limone e servire ben caldo.

    Con Affetto
    LUISA

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