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Alici Al Vino

Ingredienti per 4 persona/e:
800 G Acciughe
2 Bicchieri Vino Bianco
1 Carota
1 Cipolla
1 Gambo Sedano
Olio D'oliva Extra-vergine
Origano
Aglio
1 Pizzico Sale

PREPARAZIONE
"In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene. A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette. Servite le acciughe possibilmente tiepide."

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    Crostata D'amaretto
    Dosi per 8 persone:
    450 G Pasta Frolla Surgelata
    225 G Latte
    250 G Zucchero Semolato
    35 Biscotti Amaretti
    3 Uova
    1 Bustina Vaniglina Pura
    1 Pizzico Sale
    Zucchero A Velo

    Preparazione
    Scongelare la pasta frolla e stenderla in uno stampo imburrato e infarinato. Sistemare gli amaretti sul fondo della pasta in 5 file. Sbattere le uova con lo zucchero semolato e la vaniglina, fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungere 1 pizzico di sale e, mescolando piano, il latte freddo a filo. Versare la crema ottenuta sugli amaretti e infornare a 190 gradi per 35 minuti. Fare raffreddare nello stampo e poi sistemare la crostata in un piatto dopo averla cosparsa di zucchero a velo.

    Con Affetto
    LUISA

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