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Alici E Peperoni

Ingredienti per 4 persona/e:
600 G Acciughe
600 G Peperoni
Olio D'oliva
Sale

PREPARAZIONE
"Friggere in olio abbondante e bollente i peperoni tagliati a listarelle (10-15 min.) tolti i peperoni e posati su carta da fritti, friggere nello stesso olio le acciughe (1-2 minuti) passare anche queste nella carta per asciugarle riunire il tutto e salare."

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    Uova Mollette Agli Spinaci
    Dosi per 4 persone:
    4 Uova
    700 G Spinaci
    2 Cucchiai Panna
    Burro
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Mondate e lavate gli spinaci. Lessateli, sgocciolateli, tritateli finemente. Insaporiteli in un tegame con un po' di burro, ammorbiditeli con la panna, salateli e pepateli. A parte cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 4-5 minuti. Mettete gli spinaci su un piatto da portata, sopra sistematevi le uova mollette sgusciate delicatamente e servite.

    Con Affetto
    LUISA

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