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Acciugata Estiva

Ingredienti per 4 persona/e:
 4 Fette Pane Integrale Casereccio
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
400 G Fichi Maturi
6 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cipollotto Fresco

PREPARAZIONE
"Tostate il pane e sfregatelo con l'aglio, poi irroratelo con un filo d'olio. Pelate i fichi e tritateli nel mixer con le acciughe. Spalmate il composto sul pane, poi cospargete con il cipollotto tritato o affettato molto sottilmente."

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    Nodini Piccanti (2)
    Dosi per 4 persone:
    4 Nodini Di Vitello
    1 Cucchiaio Senape
    1 Cucchiaio Salsa Worcester
    1 Limone
    1 Spicchio Aglio
    1 Cucchiaino Curry
    Poco Brodo
    Olio D'oliva
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Mettere in 1 ciotola la senape con la worcester, il succo del limone, 3 cucchiai d'olio, l'aglio sbucciato e tritato e il curry: sbattere bene gli ingredienti per emulsionarli. Salare e pepare i nodini, metterli in 1 pirofila unta d'olio, irrorare con l'emulsione preparata e passare il recipiente in forno caldo a 180 gradi, cuocendo la carne per circa 30 minuti. Se occorre, bagnare con poco brodo.

    Con Affetto
    LUISA

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