Acciugata Estiva (3) - LuisaCucina.com

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Acciugata Estiva (3)

Ingredienti per 4 persona/e:
4 Fette Pane Integrale Casereccio
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
400 G Fichi Maturi
6 Filetti D'acciughe Sott'olio
Erba Cipollina Tritata

PREPARAZIONE
"Tostate il pane e irroratelo con un filo d'olio. Pelate i fichi e tritateli nel mixer con le acciughe e l'aglio. Spalmate il composto sul pane, poi cospargete di erba cipollina tritata."

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Involtini Con Salsiccia
Dosi per 4 persone:
8 Scaloppine Di Vitello
150 G Salsiccia
Rosmarino
16 Foglie Basilico
5 Pomodori Pelati
3 Cucchiai Farina
30 G Burro
2 Cucchiai Olio
Sale
Pepe

Preparazione
Allineare le scaloppine su 1 tagliere e salarle. Tagliare in 8 pezzi la salsiccia, privata della pelle. Distribuire su ogni fetta qualche ago di rosmarino e 2 foglie di basilico spezzettate. Avvolgere strettamente le fettine formando degli involtini e fissare ognuno con 1 stecchino e poi passarli nella farina. Farli rosolare in 1 padella con l'olio e il burro. Tagliuzzare i pomodori e unirli alla carne; salare, pepare e cuocere ancora per altri 15 minuti.

Con Affetto
LUISA

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