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Acciugata Estiva (4)

Ingredienti per 4 persona/e:
 4 Fette Pane Integrale Casereccio
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
400 G Fichi Maturi
6 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cipollotto Fresco

PREPARAZIONE
"Tostate il pane e irroratelo con un filo d'olio. Pelate i fichi e tritateli nel mixer con le acciughe e l'aglio. Spalmate il composto sul pane, poi cospargete con il cipollotto tritato o affettato molto sottilmente."

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    Cervello Alle Mele
    Dosi per 4 persone:
    4 Cervelli D'agnello
    1 Cucchiaio Aceto Di Vino
    1000 G Mele
    Burro

    Preparazione
    Lavate in acqua fredda le cervella per liberarle da tutto il sangue, togliete tutte le membrane e i filamenti e poi cuocetele in acqua salata e aceto. A parte in una padella mettete del burro per cuocere le mele sbucciate e tagliate a fette. Dopo aver cotto le cervella in acqua, fatele dorare nel burro. Servite le cervella appoggiandole sopra le mele.

    Con Affetto
    LUISA

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