Acciughe Aceto E Olio - LuisaCucina.com

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Acciughe Aceto E Olio

Ingredienti per 4 persona/e:
250 G Acciughe Salate
Aceto Di Mele
Olio D'oliva Extra-vergine

PREPARAZIONE
"Diliscare le acciughe lavandole bene sotto l'acqua perché perdano tutto il sale che le avvolge. Disporle ordinatamente in una ciotola e coprirle con l'aceto facendole marinare per 2 ore. Scolare completamente l'aceto e coprire le acciughe con l'olio. Far riposare per circa un'ora e servire con pane casereccio e riccioli di burro."

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Costolette Al Verde
Dosi per 4 persone:
4 Costolette Di Vitello
40 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
1/2 Bicchiere Acqua
1 Dado
Succo Di Limone
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Preparazione
Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l'acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne con la salsa.

Con Affetto
LUISA

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