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Acciughe Al Finocchio

Ingredienti per 4 persona/e:
12 Acciughe Freschissime Abbastanza Grandi
Aglio
Semi Di Finocchio
Olio D'oliva Extra-vergine Delicato
Sale Marino Integrale

PREPARAZIONE
"Lavare e diliscare le acciughe; metterle a scolare. Intanto in abbondante olio far imbiondire dolcemente l'aglio; unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (perché sprigionino più aroma). Salare e cuocere a fuoco dolce rivoltando una volta le acciughe. Servire con polenta o pane abbrustolito."

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    Medaglioni Piccanti
    Dosi per 4 persone:
    4 Fettine Di Vitello
    50 G Burro
    2 Cucchiai Olio D'oliva
    4 Fettine Formaggio Fontina
    1/2 Cipolla
    1 Limone
    4 Fette Prosciutto Cotto
    Prezzemolo Tritato
    Sale
    Pepe
    50 G Farina

    Preparazione
    Rosolare la cipolla e il prezzemolo in olio e burro. Adagiarvi le fettine di vitello già infarinate e farle dorare. Salare e pepare. Disporre su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto, una di formaggio e un po' di prezzemolo. Aggiungere il succo di limone e mettere in forno per 10'.

    Con Affetto
    LUISA

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