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Acciughe Al Vino Bianco

Ingredienti per 4 persona/e:
 800 G Acciughe
2 Bicchieri Vino Bianco
1 Carota
1 Cipolla
1 Gambo Sedano
Olio D'oliva Extra-vergine
Origano
Aglio
1 Pizzico Sale

PREPARAZIONE
"In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene. A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette. Servite le acciughe possibilmente tiepide."

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    Spaghetti Del Pescivendolo
    Dosi per 4 persone:
    400 G Pasta Tipo Spaghetti
    1 Barattolo Olive Nere Kalamata
    1 Scatola Acciughe Sott'olio
    1 1/2 Vasetti Panna Da Cucina
    Olio D'oliva

    Preparazione
    Mettere in un pentolino l'olio d'oliva, le acciughe sminuzzate e tutte le olive nere anch'esse tagliate in piccoli pezzi. Cuocere a fuoco moderato per 5 minuti, fino a che le acciughe si sono sciolte nell'olio. Scolare la pasta, unire il condimento, mescolare ed unire la panna. Si serve senza formaggio grana sopra.

    Con Affetto
    LUISA

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