Acciughe Sotto Pesto - LuisaCucina.com

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Acciughe Sotto Pesto

Ingredienti per 4 persona/e:
250 G Acciughe Salate
Olio D'oliva
Prezzemolo
Aglio
Pepe

PREPARAZIONE
"Lavare bene le acciughe e spinarle. Farne dei filetti e porli in una zuppierina coperti di olio, di un abbondante trito di prezzemolo, aglio e pepe."

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Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.

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Fettine Di Vitello Fumè
Dosi per 4 persone:
8 Fettine Carne Di Vitello
8 Fettine Pancetta Affumicata
30 G Burro
2 Uova
2 Cucchiai Panna
Sale
Pepe
Farina

Preparazione
Salate e pepate le fettine di carne, passatele leggermente nella farina e cuocetele in un tegame con il burro e tre cucchiai di olio. Sbattete le uova, unite la pancetta tagliata a dadetti, la panna, non salate. Versate velocemente il composto sulle fettine, ritirate il tegame sull'angolo del fornello e mescolate la salsa d'uovo in modo che resti fluida e cremosa senza cuocere troppo. Servite con pane leggermente tostato.

Con Affetto
LUISA

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