|
Frutti Di Mare Pasticciati
|
Ingredienti per 8 persona/e:
1000 G Frutti Di Mare Assortiti
200 G Polipi Piccoli
200 G Scampi
200 G Olive Verdi
300 G Pomodori Maturi
4 Uova
4 Melanzane
4 Sedani
1 Cucchiaio Capperi
300 G Cipolline
Olio D'oliva
Prezzemolo
Aceto Di Vino
Zucchero
|
|
PREPARAZIONE
"Sgusciate i frutti di mare; pulite, infarinate e friggete i polipi; tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele. Lessate le cipolline per metà cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cottura irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele. Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli; soffriggete in un po' d'olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale; lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi. Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
|
|
|
Funghi Fritti (2)
Dosi per 4 persone:
600 G Funghi Porcini
Poco Latte
2 Uova
Pangrattato
Formaggio Grattugiato
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Tagliate i funghi, dopo averli puliti, a grossi pezzi. Pasateli nell'uovo sbattuto con poco latte e leggermente salato, poi in un misto di formaggio e pangrattato. Friggeteli, pochi alla volta, in abbondante olio bollente, lasciateli dorare. Ritirateli con la schiumarola, salateli e serviteli caldi.
Con
Affetto
LUISA
|
|
