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Infuso Di Coriandolo Infuso Di Driade
Infuso Di Dulcamara Infuso Di Erba Roberta
Infuso Di Erba Roberta (2) Infuso Di Fieno Greco
Infuso Di Finocchio Selvatico Infuso Di Fiori D'arancio
Infuso Di Fumaria Infuso Di Fumaria (2)
Infuso Di Galega Infuso Di Gelso Nero
Infuso Di Genepė Infuso Di Ghiande Essiccate Di Quercia
Infuso Di Ginestra Dei Carbonai Infuso Di Ginestrino
Infuso Di Imperatoria Infuso Di Luppolo
Infuso Di Maggiorana Infuso Di Malto
Infuso Di Margheritina Infuso Di Melissa
Infuso Di Nepetella Infuso Di Noce
Infuso Di Olmaria Infuso Di Origano
Infuso Di Ortica Infuso Di Ortica Bianca
Infuso Di Parietaria Infuso Di Parietaria E Coda Cavallina
Infuso Di Passiflora Infuso Di Passiflora (2)
Infuso Di Pilosella Infuso Di Porro
Infuso Di Prugnolo Infuso Di Ribes Nero
Infuso Di Rosa Gallica Infuso Di Rosolaccio
Infuso Di Salvia Infuso Di Scolopendrio


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Carciofi Alla Napoletana
Dosi per 4 persone:
8 Carciofi
100 G Olive Verdi
2 Spicchi Aglio
1 Limone
4 Cucchiai Olio D'oliva
Prezzemolo Fresco Tritato
Capperi
Sale
Pepe

Preparazione
Pulite con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e teneteli per 10 minuti a bagno in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con gli spicchi d'aglio interi e ritirateli quando sono diventati dorati. Aggiungete prima gli spicchi di carciofi, scolati e asciugati, lasciateli colorire a fiamma vivace, poi mettete nel tegame i capperi dissalati e ben lavati, le olive snocciolate e tritate. Salate, pepate con moderazione, bagnate con un po' d'acqua calda. Mescolate bene, coprite e portate a cottura, ci vorrā mezz'ora. Scoperchiate, fate asciugare l'eventuale liquido in eccedenza. Passate i carciofi su un piatto da portata caldo, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato e guarniteli con spicchi di limone.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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