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Ramon Ramon (2)
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Red Sun Red Sun (2)


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Zabaglione (2)
Dosi per 4 persone:
4 Tuorli D'uovo
4 Cucchiai Zucchero
4 Cucchiai Vino Marsala

Preparazione
Rompere i tuorli in una casseruolina, unire lo zucchero e sbattere a lungo con un frullino finché il composto sarà ben montato e soffice; aggiungere poi lentamente, e sempre mescolando, quattro cucchiai di Marsala secco; a volte se ne aggiunge 1 cucchiaio in più. Mettere la casseruolina in un recipiente più grande contenente acqua bollente e porre tutto sul fuoco: far cuocere mescolando continuamente la crema con una piccola frusta. Quando lo zabaglione comincerà ad ispessire, gonfiandosi, toglierlo dal fuoco e versarlo subito in una coppa grande o in quattro coppette. Lo si accompagna abitualmente con dei biscotti secchi.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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