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Acqua Di Fiori Di Gelsomino

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Manciata Gelsomini (corolle Dei Fiori)
Acqua

PREPARAZIONE
"Lasciare i fiori per 3 giorni coperti d'acqua in infusione, in un vasetto di vetro sigillato e conservato in frigorifero. Scuotete 3 o 4 volte al giorno, poi filtrate il liquido. Si può conservare nel congelatore."

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    Spiedini Di Scampi E Limone
    Dosi per 4 persone:
    500 G Code Di Scampi (o Code Di Gamberi)
    50 G Pangrattato
    1 Ciuffo Prezzemolo
    50 G Pinoli
    1 Spicchio Aglio
    10 Cl Vernaccia
    1 Limone
    Salvia
    Olio D'oliva
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il pangrattato; salate e pepate. Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia e a spicchietti di limone. Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati.

    Con Affetto
    LUISA

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