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Ada

Ingredienti per 1 persona/e:
3 Cucchiai Vodka Keglevich
2 Cucchiai Vermouth Martini Dry
1 Cucchiaio Cordial Campari
1 Spruzzo Rum Scuro
1 Scorzetta D'arancia Strizzata In Superficie

PREPARAZIONE
"Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppetta da cocktail."

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    Fonduta Alla Savoiarda
    Dosi per 4 persone:
    600 G Formaggio Groviera
    4 Bicchieri Vino Bianco Secco
    1 Cucchiaino Fecola Di Patate
    1 Bicchierino Kirsch
    Pancarrč
    1 Spicchio Aglio
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Strofinate con uno spicchio d'aglio l'interno di una pentola di terracotta o quella dell'apposito servizio da fonduta. Dopo aver privato la groviera della crosta, tagliatela a cubetti, raccoglieteli nella pentola profumata all'aglio, coprite con il vino e lasciate riposare 3 ore. In una tazzina amalgamate la fecola con il Kirsch. Ponete il recipiente con il formaggio sul fuoco e fate scaldare a calore moderato mescolando in continuazione. Quando il formaggio č del tutto sciolto, incorporatevi lentamente il composto fecola-Kirsch e mescolate ancora sino a ottenere una omogenea crema vellutata di media densitą. Prima di ritirare il recipiente regolate con moderazione il sale e il pepe. Servite subito la fonduta in tegamini tenuti in caldo con dadini o con triangolini di pane leggermente tostato. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Torrette DOC, Chianti Classico DOC, Pollino DOC.

    Con Affetto
    LUISA

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