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Birra Casalinga

Ingredienti per 10 persona/e:
 500 G Orzo Integrale
250 G Melassa
1500 Cl Acqua
25 Cl Alcool
50 G Lievito Di Birra
50 G Zucchero
50 G Luppolo

PREPARAZIONE
"Fate bollire, per circa due ore, l'acqua in una grossa pentola insieme all'orzo e al luppolo chiusi in un sacchetto di tela. Intanto fate caramellare lo zucchero, unitevi la melassa sciolta in un due dita d'acqua tiepida e unite tutto all'acqua. Passate le due ore fate raffreddare e travasate il liquido, quindi unitevi il lievito di birra. Fate riposare un'oretta e poi aggiungete l'alcool. Mescolate ed imbottigliate."

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    Sedani Al Tonno
    Dosi per 4 persone:
    350 G Pasta Tipo Sedani
    200 G Piccoli Pomodori Maturi
    80 G Tonno Sott'olio
    80 G Formaggio Parmigiano Poco Stagionato
    Basilico
    1 Cipolla Piccola
    Olio D'oliva
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Tagliare a spicchi i pomodori e privarli dei semi, unire il tonno sgocciolato e spezzettato 3 cucchiai di olio d'oliva, il basilico tritato e la cipolla tagliata a fettine sottili, salare, pepare e mescolare. Cuocere la pasta al dente, scolarla, unirla al composto di pomodori e tonno, aggiungere il parmigiano a scaglie, mescolare e servire.

    Con Affetto
    LUISA

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