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Abissinia Frappè

Ingredienti per 1 persona/e:
 2/3 Pernod
1/3 Anisette

PREPARAZIONE
"Scuotere, energicamente, nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto riempito di ghiaccio tritato."

LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI

  
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    Melanzane All'ischitana
    Dosi per 4 persone:
    1000 G Melanzane
    3 Spicchi Aglio
    Basilico
    Prezzemolo
    70 G Capperi
    100 G Pancetta
    70 G Prosciutto Cotto
    70 G Prosciutto Crudo

    Preparazione
    Lavate ed asciugate accuratamente le melanzane. Con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie mettendovi un po' di sale. Lasciate riposare per qualche ora, lavatele di nuovo ed asciugatele. Preparate un composto con l'aglio tritato, il prezzemolo, i capperi, il basilico, la pancetta, il prosciutto cotto e crudo a dadini. Con questa salsa riempite le cavità delle melanzane. Fate cuocere nel pomodoro a fuoco lento.

    Con Affetto
    LUISA

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