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Gypsy

Ingredienti per 1 persona/e:
9/10 Vodka
1/10 Benedictine
3 Gocce Orange Bitter

PREPARAZIONE
"Si prepara nello shaker riempito per un quarto di ghiaccio in cubetti, versando prima la vodka poi il Benedictine e l'orange bitter. Agitare lo shaker velocemente, in due riprese, quindi servire."

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    Baccalà Alla Napoletana (3)
    Dosi per 4 persone:
    800 G Baccalà
    Farina
    Olio D'oliva
    Per La Salsa Di Pomodoro:
    Olio D'oliva
    1 Spicchio Aglio
    4 Pomodori
    Olive Nere
    Capperi
    Uvetta Sultanina
    Alcuni Pinoli
    Sale

    Preparazione
    Preparate la salsa di pomodoro che deve essere piuttosto densa: scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio (che poi togliete), aggiungete la polpa dei pomodori, le olive nere snocciolate, i capperi, un po' di uva passa e pochi pinoli. Lasciate cuocere e insaporire per una decina di minuti. Intanto tagliate a pezzi il baccalà tenuto precedentemente a bagno, asciugatelo, infarinatelo leggermente e friggetelo in olio bollente. Mettete il baccalà fritto e ben sgocciolato nella salsa di pomodoro e lasciatelo sobbollire piano piano per circa 40 minuti.

    Con Affetto
    LUISA

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