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Filetto Di Manzo Al Forno (2) Filetto Di Manzo Alla Tartara
Filetto Di Manzo Alle Fave Filetto Di Manzo Con Besciamella
Filetto Di Manzo Con Salsa Di Noci Filetto Di Manzo In Casseruola
Filetto Di Manzo In Crosta Al Patè Filetto Di Manzo In Salsa Acida
Filetto Di Manzo Lessato Con Verdure Filetto Di Mignon Di Manzo Con Coriandoli Di Verdure
Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa Filetto Di Vitello In Conza
Filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi Filetto Flambè Al Pepe
Filetto Gustoso Filetto In Casseruola
Filetto In Crosta Filetto In Crosta Alla Wellington
Filetto In Sfoglia Con Carote Glassate Filetto Marinato (2)
Filetto Mignon Al Cartoccio Filetto Piccante
Filetto Piccante (2) Filetto Piccante Al Brandy
Filetto Siciliano Filetto Steccato
Filetto Steccato (2) Filetto Supergusto
Filetto Tartufato Filetto Wellington
Finanziera Finanziera (2)
Flamberad Pepparstek Flan Di Carne
Focaccine Di Maiale Al Vapore Fondo Di Selvaggina
Fondo Scuro Di Selvaggina Fondue Bourguignonne
Fondue Di Carne E Verdure Frattaglie Alla Calabrese


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Pizza Napoletana (3)
Dosi per 4 persone:
40 G Lievito Di Birra
600 G Farina
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Pizzichi Sale
Per Condire:
6 Pomodori Pelati
1 Cucchiaio Origano
1 Spicchio Aglio Tritato
5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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