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Rotolo Di Manzo Farcito Rotolo Gran Sapore
Rotolo Profumato Rustisciada
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Taglierini Allo Scalogno
Dosi per 4 persone:
280 G Pasta Tipo Taglierini All'uovo
2 Scalogni Medi
70 G Burro
50 G Formaggio Groviera Grattugiato
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Preparazione
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora. L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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