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Abbacchio A Scottadito

Ingredienti per 4 persona/e:
400 G Costolette D'abbacchio
1 Manciata Dragoncello
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Limone

PREPARAZIONE
"Bagnare l'abbacchio giÓ tagliato a costoletta con sale, pepe, olio ed dragoncello. Mettere le costolette sulla piastra e farle rosolare da ambo i lati per 4 minuti. Servirle con limone."

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    Rodgroed
    Dosi per 4 persone:
    400 G Ribes
    200 G Lamponi
    1 Bicchiere Acqua
    200 G Zucchero
    1 Bicchiere Vino Rosso
    50 G Fecola Di Patata Diluita In Acqua Fredda
    Per Guarnire:
    Panna Montata

    Preparazione
    Porre in una pentola 400 g di ribes, 200 g di lamponi e 1 bicchiere d'acqua. Portarli in ebollizione, poi frullarli e rimetterli in pentola con 200 g di zucchero, 1 bicchiere di vino rosso e 50 g di fecola di patata diluita in poca acqua fredda. Cuocere fino a quando avrÓ la densitÓ di una crema, rimescolando in continuazione. Distribuire in 4 stampini bagnati con acqua fredda e tenerli per 24 ore in frigorifero. Si servono guarniti con panna montata.

    Con Affetto
    LUISA

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