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Agnello Con Carciofi

Ingredienti per 4 persona/e:
 1000 G Agnello In Pezzi
50 G Prosciutto Crudo
6 Carciofi
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Poco Succo Di Limone
Olio D'oliva
2 Cucchiai Brodo
Sale
Pepe
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato

PREPARAZIONE
"Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio. Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto. Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo. A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone. Mescolare bene e servire."

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    Decotto Di Prezzemolo
    Dosi per 4 persone:
    50 G Prezzemolo (foglie)
    1 Pezzetto Scorza D'arancia
    1 Pezzetto Scorza Di Limone
    100 Cl Acqua

    Preparazione
    Bollire le foglie con i pezzetti nell'acqua per 15 minuti, in modo da ridurre il liquido a metà. Passare allo spremiverdure. Conservare in un flacone. Utile contro le manifestazioni dell'alcolismo.

    Con Affetto
    LUISA

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