Agnello Con Rape - LuisaCucina.com

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Agnello Con Rape

Ingredienti per 4 persona/e:
1000 G Agnello
60 G Burro
1200 G Rape Novelle
150 G Carote
100 G Cipolle
Dadi
40 G Farina
Erbe Aromatiche

PREPARAZIONE
"Mettete nel burro caldo l'agnello tagliato a pezzi, le carote e le cipolle. Quando il tutto sarà dorato aggiungete la farina, un dado, sale, pepe e le erbe aromatiche. Lasciate cuocere per un'ora. Dopodichè aggiungete le rape e lasciate cuocere per un'altra ora e mezza."

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Riso E Verdura
Dosi per 4 persone:
400 G Riso
350 G Fagioli
300 G Piselli Surgelati
5 Patate
6 Pomodori
Zucchine
Sedano
3 Carote
1/2 Verza
1 Cipolla
70 G Burro
Olio D'oliva
70 G Pancetta
Basilico

Preparazione
Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30'. Aggiungere il riso e cuocere mescolando.

Con Affetto
LUISA

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