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Agnello Con Verdure (2)

Ingredienti per 4 persona/e:
8 Costolette D'agnello
1 Melanzana
1 Zucchina
1 Peperone
1 Cipolla
200 G Pomodori
Aglio
Rosmarino
Prezzemolo
Brodo Vegetale
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

PREPARAZIONE
"Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato."

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    Frittelle Di Ricotta (2)
    Dosi per 4 persone:
    250 G Ricotta
    2 Uova
    40 G Farina
    60 G Formaggio Grattugiato
    Noce Moscata
    Sale
    Prezzemolo
    Olio D'oliva

    Preparazione
    Mescolate bene ricotta, farina, uova, formaggio; insaporite con prezzemolo tritato, noce moscata e sale. Fate con l'impasto delle piccole polpette schiacciate, lasciatele riposare al fresco e friggetele nell'olio d'oliva ben caldo

    Con Affetto
    LUISA

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