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Agnello Con Verdure (2)
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Ingredienti per 4 persona/e:
8 Costolette D'agnello
1 Melanzana
1 Zucchina
1 Peperone
1 Cipolla
200 G Pomodori
Aglio
Rosmarino
Prezzemolo
Brodo Vegetale
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
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PREPARAZIONE
"Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
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Pastella Per Friggere Al Vino Bianco
Dosi per 4 persone:
150 G Farina
2 Tuorli D'uovo
12 Cl Vino Bianco
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
2 Albumi D'uovo
Preparazione
Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l'olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.
Con
Affetto
LUISA
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