Minestra Di Zucchine (5)
Dosi per 4 persone:
Aglio
Basilico
Prezzemolo
Menta
4 Cucchiai Olio D'oliva
700 G Zucchine
6 Pomodori Perini
Sale
Pepe
100 Cl Brodo
Alcuni Crostini Di Pane

Preparazione
Rosolare un trito d'aglio, basilico, prezzemolo e menta lavati, mondati con l'olio; unire le zucchine, lavate, mondate e tagliate a dadini e farle insaporire, mescolando. Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a quadretti, salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere per 30 minuti. Servire con i crostini di pane.

Con Affetto
LUISA