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Asparagi Alla Senape

Ingredienti per 4 persona/e:
 1500 G Asparagi
1 Cucchiaio Senape Piccante
2 Cucchiai Aceto Balsamico
3 Cucchiai Panna Liquida
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

PREPARAZIONE
"Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire."

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    Cassata (3)
    Dosi per 6 persone:
    1000 G Panna Montata Zuccherata
    100 G Cioccolato Grattugiato
    3 Cucchiai Zucchero
    3 Tuorli D'uovo
    Nocciole
    Frutta Candita
    Latte

    Preparazione
    Dividere la panna in 3 ciotole: nella prima aggiungere il cioccolato fatto fondere e raffreddato; nella seconda i tuorli battuti con lo zucchero; nella terza unire le nocciole tritate e la frutta candita tagliata a dadini. In uno stampo foderato di carta oleata fare uno strato di panna alle uova, uno di panna e frutta e uno di panna e cioccolato. Tenere in frigo almeno 12 ore prima di servire.

    Con Affetto
    LUISA

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