Asparagi Allo Zabaglione - LuisaCucina.com

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Asparagi Allo Zabaglione

Ingredienti per 4 persona/e:
700 G Asparagi
2 Uova
2 Cucchiai Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaino Zucchero
1 Pizzico Sale

PREPARAZIONE
"Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite."

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Fru Fru
Dosi per 1 persone:
1/10 Fragola Drink Boero
3/10 Passoa
3/10 Succo Di Pompelmo Del Monte
3/10 Asti Martini
Per Guarnire:
Scorza Di Pompelmo
1 Fettina Mela
1 Fragola

Preparazione
Agitare vigorosamente i primi due ingredienti e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda rabboccando con Asti Martini. Guarnire con scorza di pompelmo tagliata a fiore, una fettina di mela e una fragola.

Con Affetto
LUISA

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