Pomodori Alla Mousse Di Cetrioli

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Pomodori Alla Mousse Di Cetrioli

Ingredienti per 4 persona/e:
4 Pomodori Di Uguale Grandezza
200 G Ricotta
2 Cetrioli Piccoli
2 Albumi D'uovo
Alcune Foglie Menta
Erba Cipollina
2 Cucchiai Latte
Sale

PREPARAZIONE
"Lavate i pomodori, tagliate loro la calotta superiore. Svuotateli delicatamente dei semi, salateli e lasciateli capovolti perché perdano l'acqua in eccesso. Nel frattempo lavate i cetrioli, spuntateli alle estremità e metteteli nel frullatore con la ricotta e due cucchiai di latte. Unite alla mousse alcune foglie di menta e frullate. Montate gli albumi a neve, incorporateli delicatamente al composto e riempite con questo i pomodori. Cospargete con erba cipollina tagliuzzata. Ricoprite i pomodori con le loro calottine, mettete in frigorifero a rassodare per un paio d'ore. Togliete un quarto d'ora prima di servire."

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Succo D'avocado Con Succo Di Pomodoro, Peperone E Ribes Rossi
Dosi per 1 persone:
2/5 Succo D'avocado
1/5 Succo Di Pomodoro
1/5 Succo Di Peperone
1/5 Succo Di Ribes Rossi

Preparazione
Mescolare.

Con Affetto
LUISA

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