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Anelli Di Cipolle Fritti
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Ingredienti per 4 persona/e:
2 Cipolle Grandi
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Pepe Bianco
Per La Pastella:
3 Cucchiai Farina
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Uovo
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
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PREPARAZIONE
"Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
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Budino Di Pesche (2)
Dosi per 6 persone:
1000 G Pesche Mature
200 G Biscotti Amaretti
6 Biscotti Secchi
200 G Zucchero
2 Uova
Gelatina Di Albicocche
Gin
Preparazione
Sbucciare le pesche e ridurle in purea. Aggiungere lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e le uova precedentemente battute. Imburrare uno stampo da budino, spolverizzarlo con i biscotti tritati e versarvi il composto di pesche. Cuocere in forno caldo per circa 45 minuti. Far raffreddare e sformare. In un pentolino diluire la gelatina di albicocche con il gin e versarla, quando S fredda, sul budino.
Con
Affetto
LUISA
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