Pasta Brisée (2)
Dosi per 4 persone:
500 G Farina Bianca Comune
240 G Burro Freschissimo
20 G Zucchero Semolato
10 G Sale Fino

Preparazione
Setacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zucchero, mescolate e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo acqua fredda sino ad avere una pasta morbida e liscia. Fate una palla, avvolgetela in carta oleata e lasciatela riposare in frigorifero almeno un ora prima di usarla.

Con Affetto
LUISA