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Mousse Con Petali Di Rosa

Ingredienti per 4 persona/e:
 3 Dita Cognac
50 G Formaggio Gorgonzola Dolce
2 Cucchiai Panna Liquida
Alcuni Grani Pepe Verde
300 G Prosciutto Cotto
300 G Ricotta Di Mucca
1 Rosa Fresca (petali)
1 Pizzico Sale

PREPARAZIONE
"Frullate la ricotta con il prosciutto cotto e il gorgonzola. Aggiungete il cognac, qualche granello di pepe verde e un pizzico di sale. Mettete la mousse su un piatto di portata e decoratela con i petali di rosa. Servite questo dessert con crostini di pane tiepidi."

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    Salsa Arancio
    Dosi per 4 persone:
    500 G Succo D'arancia
    300 G Zucchero
    100 G Caramello
    100 G Liquore Arancio A Piacere

    Preparazione
    Porre sul fuoco lo zucchero, il caramello sminuzzato a pezzi piccoli e il succo d'arancio, portare ad ebollizione per circa 4 minuti. Filtrare e raffreddare. Il preparato si conserva coperto bene in frigo anche per una settimana. Ottimo da servire con creme caramel o dolci al cucchiaio.

    Con Affetto
    LUISA

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