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Pesche Alla Parigina

Ingredienti per 4 persona/e:
8 Mezze Pesche Sciroppate
50 G Burro
50 G Zucchero
50 G Biscotti Amaretti
50 G Mandorle
25 G Farina
2 Uova
1 Limone
Zucchero Vanigliato

PREPARAZIONE
"Tostare le mandorle in forno e tritarle. Sbattere le uova con la farina poi unire le mandorle, gli amaretti tritati molto finemente, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene il composto. Fondere il burro in una teglia e disporvi le mezze pesche; riempirle con il composto e spolverizzarle con lo zucchero vanigliato. Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti finché il ripieno si sarà rassodato."

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    Vin Brulè Con Bacche Di Ginepro
    Dosi per 1 persone:
    Vino Rosso
    Miele
    Cannella
    Chiodi Di Garofano
    Semi Di Finocchio
    1 Limone (scorza)
    Alcune Bacche Ginepro

    Preparazione
    In un pentolino far bollire vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e scorza di limone, alcune bacche di ginepro. Quando bolle allegramente, accostare un fiammifero ed accendere i vapori, senza spegnere sotto; quando il fuoco di sopra si spegne per esaurimento dell'alcool, bere bollente, inalandone i vapori tra una sorsata e l'altra.

    Con Affetto
    LUISA

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