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Saedas

Ingredienti per 1 persona/e:
 1 Fagottello (sofficino)
Formaggio (tipo Ricotta)
Miele

PREPARAZIONE
"Si tratta di una specie di fagottello (tipo 'sofficino' per intenderci) con un ripieno fatto con formaggio (credo tipo ricotta), fritto in padella e servito caldo coperto di miele."

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    Pasta Cresciuta Con Fiori Di Zucca
    Dosi per 6 persone:
    600 G Farina Bianca
    1 Bustina Lievito
    250 G Fiori Di Zucchina Privati Della Corolla Interna
    Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine)
    Sale

    Preparazione
    Disporre la farina in una zuppiera; unire sale e lievito, quindi bagnare poco alla volta con acqua tiepida fino ad avere un impasto morbido e levigato. Coprire e far lievitare in luogo caldo. Lavare e asciugare i fiori; farcirli di pasta lievitata e tuffarli nello strutto ben caldo friggendoli fino ad una doratura delicata. Servire ben caldi.

    Con Affetto
    LUISA

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