Torta Maria Antonietta - LuisaCucina.com

Torta Maria Antonietta

Ingredienti per 6 persona/e:
150 G Burro
150 G Zucchero
150 G Farina Di Mandorle
300 G Farina Di Frumento
80 G Cioccolato Fondente
3 Uova
1 Bicchierino Rum
1 Grattatina Noce Moscata
1 Pizzico Cannella
1 Pizzico Cannella
1 Pizzico Pepe Bianco
1 Arancia
350 G Marmellata A Piacere
1 Presa Sale
Burro Per La Teglia
Farina Per La Teglia

PREPARAZIONE
"Lavorate il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Profumatelo con la scorza grattugiata dell'arancia e un bicchierino di rum, quindi incorporatevi la farina di mandorle e quella di frumento mescolate tra loro e una presa di sale. Aggiungete un uovo intero e due tuorli, lavorate l'impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine completatelo con il cioccolato fondente grattugiato, la cannella, la noce moscata e il pepe. Raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare in un luogo fresco per 2-3 ore. Trascorso questo tempo stendete due terzi circa della pasta servendovi del matterello e adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Ricoprite la pasta con uno strato di marmellata, formate su questo una decorazione a griglia, servendovi della pasta avanzata, infine fate cuocere la torta nel forno già caldo (180°) per un'ora. Servite il dolce freddo. Se lo desiderate, potete conservare questa torta per circa 10 giorni chiudendola, una volta raffreddata, in un sacchetto di polietilene e quindi in una scatola di latta."