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Torta Maria Antonietta
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Ingredienti per 6 persona/e:
150 G Burro
150 G Zucchero
150 G Farina Di Mandorle
300 G Farina Di Frumento
80 G Cioccolato Fondente
3 Uova
1 Bicchierino Rum
1 Grattatina Noce Moscata
1 Pizzico Cannella
1 Pizzico Cannella
1 Pizzico Pepe Bianco
1 Arancia
350 G Marmellata A Piacere
1 Presa Sale
Burro Per La Teglia
Farina Per La Teglia
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PREPARAZIONE
"Lavorate il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Profumatelo con la scorza grattugiata dell'arancia e un bicchierino di rum, quindi incorporatevi la farina di mandorle e quella di frumento mescolate tra loro e una presa di sale. Aggiungete un uovo intero e due tuorli, lavorate l'impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine completatelo con il cioccolato fondente grattugiato, la cannella, la noce moscata e il pepe. Raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare in un luogo fresco per 2-3 ore. Trascorso questo tempo stendete due terzi circa della pasta servendovi del matterello e adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Ricoprite la pasta con uno strato di marmellata, formate su questo una decorazione a griglia, servendovi della pasta avanzata, infine fate cuocere la torta nel forno già caldo (180°) per un'ora. Servite il dolce freddo. Se lo desiderate, potete conservare questa torta per circa 10 giorni chiudendola, una volta raffreddata, in un sacchetto di polietilene e quindi in una scatola di latta."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
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The Hot's Laura
Dosi per 1 persone:
1/6 Vermouth Bianco Martini
2/6 Limoncello Toschi
3/6 Cointreau
Per Guarnire:
1 Fetta Limone
2 Ciliegine
Preparazione
Si prepara direttamente nel bicchiere old fashion con una fetta d'arancia sul fondo coperta con ghiaccio tritato. Versare gli ingredienti nell'ordine. Guarnire con una fetta di limone, due ciliegine sul bordo e cannucce corte.
Con
Affetto
LUISA
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