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Budino Di Cioccolato (2)
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Ingredienti per 6 persona/e:
100 Cl Latte
70 G Cioccolato Fondente Grattugiato
100 G Burro
150 G Zucchero
100 G Farina
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PREPARAZIONE
"Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi togliete dal fuoco. In una casseruola fate sciogliere il burro, unite lo zucchero e subito dopo la farina, rimestando con un cucchiaio di legno per evitare grumi. Diluite prima con poco latte poi, sempre mescolando, continuate a versare il latte poco per volta e fate cuocere fino che la crema non accennerà a bollire. togliete allora immediatamente dalla fiamma e rovesciate il tutto in uno stampo che avrete bagnato. Lasciate intiepidire e introducete in frigorifero per 3 ore, prima di servire. Per far scivolare più facilmente il budino fuori dalla forma, immergete quest'ultima un attimo in acqua bollente, asciugatela e capovolgetela su un piatto."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
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Focaccia Con Broccoletti E Finocchi
Dosi per 6 persone:
600 G Pasta Per Pane
500 G Broccoletti E Finocchi
4 Porri
Sale
4 Uova
Sale Aromatizzato Alle Erbe
Pepe Di Caienna
Curry
500 G Ricotta
150 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
Olio D'oliva
Preparazione
Mondate le verdure, suddividete i broccoletti in cimette, tagliate i porri a bastoncini e i finocchi a fette. Cuocetele in acqua bollente salata per 5 minuti, poi lasciatele asciugare. Mescolate i tuorli delle uova con il sale e le spezie. Unitevi la ricotta passata al setaccio e l'Emmenthal. Montate a neve ben ferma gli album con una presa di sale e uniteli con delicatezza al composto. Lavorate la pasta con un po' d'olio d'oliva e stendetela in una teglia di 28 cm di diametro. Riempitela con il composto di ricotta. Aggiungete in superficie le verdure asciutte, distribuitevi sopra il formaggio grattugiato rimasto, quindi coprite con un foglio di carta da forno. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti. Si serve calda.
Con
Affetto
LUISA
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