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Amarene Chelibran

Ingredienti per 4 persona/e:
 1000 G Amarene Senza Picciolo
1000 G Alcool
3000 G Zucchero

PREPARAZIONE
"Mettere per una giornata le amarene a sudare al sole. Cosė sudate si mettono in un barattolo di vetro con l'alcool e lo zucchero. Si mangiano dopo due mesi."

LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI

  
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    Costolette Al Sugo
    Dosi per 4 persone:
    4 Costolette Di Vitello
    300 G Polpa Di Pomodoro
    1 Mozzarella Fiordilatte
    1 Cucchiaino Origano
    8 Olive Verdi
    Farina
    1/2 Bicchiere Vino Rosso
    1/2 Bicchiere Brodo
    Poco Olio D'oliva
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco. Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare. Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l'origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti. Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando. Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere. Servire ben caldo.

    Con Affetto
    LUISA

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