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Amaretti Aromatici

Ingredienti per 4 persona/e:
 50 G Mandorle
50 G Cioccolata Fondente
1 Cucchiaino Polvere Di Cacao
1 Cucchiaino Polvere Di Caffè Solubile
1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano
2 Albumi D'uovo
1 Pizzico Sale
1 Cucchiaio Succo Di Limone
75 G Pectina
Per Guarnire:
1 Arancia (scorza)

PREPARAZIONE
"Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo."

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    Blanck Spirit
    Dosi per 1 persone:
    4/7 Canadian Club Whisky
    2/7 Kahlua
    1/7 Coky Drink Boero
    Per Guarnire:
    Alcune Scaglie Cioccolato (facoltativo)

    Preparazione
    Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con scaglie di cioccolato (facoltativo).

    Con Affetto
    LUISA

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