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Amaretti Morbidi

Ingredienti per 4 persona/e:
 50 G Mandorle Amare
150 G Mandorle Dolci
300 G Zucchero A Velo
10 Albumi D'uovo

PREPARAZIONE
"Macinate nel mixer lo zucchero con i due tipi di mandorle. Montate a neve i bianchi d’uovo ed unitevi la polvere che avete ottenuto prima. Fate delle palline con un cucchiaio; mettetele su di un foglio di carta da macelleria e passate al forno caldo per un quarto d’ora."

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    Costine Con Patate
    Dosi per 4 persone:
    1000 G Costine Di Maiale
    60 G Burro
    500 G Patate
    2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
    Brodo
    Olio D'oliva
    1 Sedano
    1 Cipolla
    1 Carota
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.

    Con Affetto
    LUISA

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