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Cuori All'arancia

Ingredienti per 4 persona/e:
125 G Burro
80 G Zucchero
2 Tuorli D'uovo
1 Limone (succo)
1 Arancia (scorza Grattugiata)
250 G Farina
1 Punta Lievito In Polvere

PREPARAZIONE
"Lavorare con un mestolo di legno 125 g di burro ammorbidito con 80 g di zucchero e 2 rossi d'uovo. Aggiungere il succo di un limone e la buccia grattugiata di un arancia, 250 g di farina ed una punta di lievito in polvere. La pasta dovrà essere omogenea e deve riposare per 30 minuti. Quindi stenderla a 3 mm. di spessore e ritagliarvi i biscotti nelle forme preferite. Farli riposare per 10 minuti e metterli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti."

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    Sorbetto Al Kiwi (2)
    Dosi per 4 persone:
    12 Kiwi Maturi
    1 Arancia
    200 G Fragole
    200 G Zucchero Di Canna
    12 Biscotti Savoiardi
    4 Cucchiai Liquore All'arancia

    Preparazione
    Sciogliere lo zucchero in 20 cl di acqua bollente e raffreddarlo. Pelare 8 kiwi e frullarli con lo sciroppo di zucchero e il succo d'arancia. Porre il composto in uno stampo nel freezer finché sarà duro. Bagnare i savoiardi con 4 cucchiai di liquore mescolati a 6 di acqua. Foderare uno stampo rettangolare con carta oleata, trasferirvi il sorbetto e coprirlo con i savoiardi. Rimettere in freezer. Servire nei piattini affettato e decorato con le fragole a spicchi e i 4 kiwi pelati e tagliati a dadini.

    Con Affetto
    LUISA

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