Dolce Di Ricotta (4) - LuisaCucina.com

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Dolce Di Ricotta (4)

Ingredienti per 8 persona/e:
600 G Pasta Frolla
1000 G Ricotta Di Pecora
240 G Zucchero
4 Tuorli D'uovo
2 Bustine Vaniglia
Cannella In Polvere
1 Bicchierino Cognac

PREPARAZIONE
"Amalgamare alla ricotta tutti gli ingredienti, esclusa la pasta. Stendere la pasta in una teglia da crostata, tenendone da parte un po' per decorare. Mettere la pasta in forno caldo a 180 gradi per 5 minuti. Levarla dal forno, farla raffreddare e farcirla con il composto di ricotta. Livellarlo e coprirlo con strisce sottili di pasta spennellate con un po' di tuorlo. Infornare di nuovo a 180 gradi finché la superficie risulterà dorata."

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Petti Di Pollo Al San Daniele
Dosi per 4 persone:
4 Petti Di Pollo
Olio D'oliva
Burro
4 Fette Di Prosciutto Crudo
Gelatina Semifredda
Per Guarnire:
Insalata Fredda Di Barbabietola

Preparazione
Prendete 4 petti di pollo, toglietene la pelle e batteteli un poco. Quindi fateli rosolare in olio e burro dopo averli infarinati leggermente. Toglieteli dal fuoco, lasciateli raffreddare ed avvolgeteli ciascuno in una bella fetta di prosciutto crudo. Disponeteli su un piatto tondo da portata e copriteli con la gelatina semifredda. Guarnite con insalata fredda di barbabietola. Mettete in frigo un'oretta prima di servire.

Con Affetto
LUISA

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