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Gelato Al Cioccolato (3)

Ingredienti per 6 persona/e:
100 G Cioccolato Fondente
120 G Zucchero
6 Tuorli D'uovo
75 Cl Latte

PREPARAZIONE
"Fate bollire il latte. In un tegamino lasciate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con alcuni cucchiai di latte bollente e poi versate la crema ottenuta nel restante latte. In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Diluitelo con il latte al cioccolato versato a filo. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e, mescolando, lasciate che la crema si addensi, ma senza far raggiungere l'ebollizione. Filtrate la crema attraverso un colino fine raccogliendola in una ciotola e lasciatela raffreddare mescolando ogni tanto. Versatela nella gelatiera e dopo circa 20 minuti ritiratela. Dovete ottenere un gelato pastoso."

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    Dundee
    Dosi per 1 persone:
    4/9 Gin
    2/9 Scotch Whisky
    2/9 Drambuie
    1/9 Succo Di Limone
    1 Scorza Di Limone

    Preparazione
    Agitate bene i primi 4 ingredienti con ghiaccio e versate su cubetti di ghiaccio in un bicchiere old-fashioned. Spremete la scorza di limone sopra la bevanda e aggiungetela.

    Con Affetto
    LUISA

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