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Gelato Al Mais

Ingredienti per 4 persona/e:
25 Cl Panna
25 Cl Latte
150 G Zucchero
1 Baccello Vaniglia
5 Cucchiai Mais Scolato E Passato Sotto L'acqua
Biscotti Amaretti
Panna Montata
Granella Di Cioccolato

PREPARAZIONE
"Frullate il mais con il latte ed aggiungetelo alla panna ed al baccello di vaniglia, facendo scaldare il composto a fiamma dolce. Togliete dal fuoco, senza fare bollire, ed unite lo zucchero mescolando per amalgamarlo bene. Lasciate raffreddare, togliete il baccello di vaniglia, quindi mettetelo nella gelatiera (ottime anche quelle piccole da freezer) e fatela azionare. Servitelo in coppette con ciuffetti di panna e con amaretti sbriciolati o con granelli di cioccolata."

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    Verdure Stufate All'uva
    Dosi per 6 persone:
    1200 G Verdure Miste Di Stagione
    Sale
    Pepe
    300 G Uva Bianca
    2 Mele
    1 Arancia
    1 Cuore Sedano
    1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
    Maggiorana
    1 Foglia Alloro
    4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

    Preparazione
    Mondate e lavate tutte le verdure poi tagliatele a tocchetti e mettetele in un tegame di coccio con il prezzemolo tritato, qualche fogliolina di maggiorana e l'alloro. Pelate a vivo gli spicchi d'arancia, liberandoli dagli eventuali semi, sbucciate e tagliate a spicchi le mele, pelate gli acini d'uva e togliete loro i vinaccioli poi unite tutta la frutta alla verdura compreso il sedano a rondelle. Condite con sale, pepe e olio. Coprite il recipiente con un foglio d'alluminio e cuocete in forno a 200C per circa 1 ora. Durante la cottura mescolate una volta la preparazione aggiungendo, se risultasse troppo asciutta, poca acqua bollente. Servite sia caldo sia freddo.

    Con Affetto
    LUISA

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