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Gelato Al Mandarino (2)

Ingredienti per 4 persona/e:
500 G Gelato Di Crema
4 Mandarini
20 G Burro
3 Cucchiai Zucchero
1 Bicchierino Liquore All'arancia

PREPARAZIONE
"Grattugiate la scorza dei mandarini dopo averli lavati. Meglio comprare frutta non trattata. Unite la scorza allo zucchero e spremete i mandarini. Fate sciogliere il burro a fuoco basso in una casseruola, aggiungete lo zucchero e fate caramellare. Fate riscaldare il succo dei mandarini e unitelo al caramello. Continuate a cuocere ottenendo una salsa sciropposa. Dividete il gelato in quattro porzioni e versateci la salsa al mandarino ancora calda. Per completare, profumate con uno spruzzo di liquore all'arancia e servite."

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    Torta Sbrisolona (2)
    Dosi per 4 persone:
    200 G Farina Bianca
    200 G Farina Gialla Passata Al Setaccio
    200 G Mandorle
    200 G Zucchero
    100 G Strutto
    100 G Burro
    2 Tuorli D'uovo
    1 Limone (scorza Grattugiata)
    1 Bustina Vaniglia

    Preparazione
    Scottare in acqua bollente le mandorle, poi pelarle e tritarle finemente. Impastare assieme le mandorle, la farina bianca e gialla, i tuorli d'uovo, lo zucchero, la vaniglia e la buccia del limone grattugiato. Unire per ultimo lo strutto e il burro senza scioglierli. Impastare il tutto facendo sė che la pasta non risulti omogenea, ma a grumi, che si faranno cadere a pioggia in uno stampo imburrato. Cuocere in forno caldo per un'ora. Ancora tiepida, ma non calda, cospargerla con zucchero a velo.

    Con Affetto
    LUISA

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