Granita Di Anguria - LuisaCucina.com

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Granita Di Anguria

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Anguria
Zucchero
Panna (facoltativo)
Cioccolato Grattugiato (facoltativo)

PREPARAZIONE
"Elininate tutti i semi della anguria. Frullate la polpa a pezzettini e frullatela con un pò di zucchero. Versate il tutto in un recipiente e lo mettete al freezer mescolandolo in tanto in tanto per un'ora. Se volete potete aggiungere sopra la coppa di granita della panna e del cioccolato grattugiato."

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Crostini Alla Toscana
Dosi per 4 persone:
500 G Pane Toscano Tagliato A Fette
150 G Milza Di Vitello
2 Fegatini Di Pollo
Capperi
1/2 Cipolla
1 Gambo Sedano
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
10 Cl Brodo
Sale
Pepe
Olio D'oliva

Preparazione
Le operazioni preliminari sono le più lunghe: spellate la milza e togliete il fiele ai fegatini, tritate il sedano e la cipolla e fateli rosolare in poco olio, aggiungendo poi milza e fegatini tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere per alcuni minuti, quindi versate il vino bianco e fate evaporare, dopo aver aggiunto, in giusta misura, sale, pepe e capperi tritati. Fate cuocere per mezz'ora bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo. Passate il composto nel frullatore e nel frattempo fate friggere le fette di pane toscano nell'olio bollente. Quando sono ben dorate fatele asciugare su un foglio di carta assorbente e spalmatele con il composto di milza e fegatini.

Con Affetto
LUISA

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