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Teglia Di Riso

Ingredienti per 4 persona/e:
 300 G Riso Roma
150 G Pisellini Surgelati
400 G Formaggio Robiola
3 Albumi D'uovo
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Burro

PREPARAZIONE
"Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà a dorarsi."

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    Insalata Greca
    Dosi per 4 persone:
    400 G Pomodori
    2 Cipolle
    200 G Formaggio Feta
    100 G Olive Nere
    4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Lavate i pomodori, tagliateli a fette o a spicchi. Sbucciate le cipolle, tagliatele ad anelli. Tagliate a fette piuttosto spesse il formaggio. Riunite i tre ingredienti in un'insalatiera, unite le olive e condite l'insalata con sale, pepe e olio

    Con Affetto
    LUISA

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