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Platessa Al Forno Platessa All'arancia
Platessa Alla Paprica Platessa Alla Sorrentina
Platessa Alle Zucchine Platessa Mantecata
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Torta Al Caffè (5)
Dosi per 4 persone:
120 G Farina
4 Uova
200 G Zucchero
200 G Burro
80 G Fecola
1 Tazzina Caffè
1 Bustina Lievito Bertolini

Preparazione
In una ciotola capiente, versate lo zucchero e aggiungete il burro che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima dell'uso. Mescolate con cura fino a quando non otterrete un composto cremoso e poco per volta unite la farina e la fecola. Sempre mescolando unite il caffè le uova facendo attenzione ad incorporarle una per volta. Continuate a girare il composto energicamente servendovi di un cucchiaio di legno e per finire aggiungete il lievito che farete sciogliere ed amalgamare al resto. Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto uniformemente. Infornate quindi per circa 40 minuti a 180° controllando di tanto in tanto, la cottura. Suggerimento: quando la torta si sarà raffreddata potrete guarnirla con della crema al caffè o semplicemente servirla spolverizzandola con zucchero a velo vanigliato e polvere di caffè.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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