Baccalà Con Cipolle - LuisaCucina.com

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Baccalà Con Cipolle

Ingredienti per 4 persona/e:
600 G Baccalà
6 Cipolle Grandi
1 Uovo
Pangrattato
Olio D'oliva

PREPARAZIONE
"Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell'acqua almeno 12 ore. Sgocciolatelo e asciugatelo bene. Tagliatelo a pezzi e passatelo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fatelo friggere in olio ben caldo da tutti e due i lati in modo che faccia la crosticina dorata. Abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle affettate, coprite e fate stufare finché le cipolle saranno ben ammorbidite. Servite ben caldo."

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Pomodori Alla Crema
Dosi per 4 persone:
4 Pomodori Tondi
3 Cucchiai Burro
Prezzemolo
Basilico
Sale

Preparazione
Tagliare i pomodori a metà, svuotarli e capovolgerli su un tovagliolo. Tritare insieme il prezzemolo e il basilico e amalgamare il trito con il burro e il sale fino ad ottenere una crema. Disporre i mezzi pomodori su un piatto e farcirli con la crema. Si servono freddi.

Con Affetto
LUISA

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